bottega dell'olio

Olio Bardi – I.G.P. Toscano Biologico

16,00

FRUTTATO INTENSO

L’azienda agricola”Carraia”di proprietà della famiglia Bardi Franco è situata nelle colline della provincia di Siena in località Petroio nel comune di Trequanda ad un altitudine di 430 m.s.m. Nata nei primi anni novanta l’azienda si è da subito specializzata nella coltivazione dell’olivo investendo anche in nuovi impianti e portando il numero di piante da 1200 iniziali alle circa 3000 attuali su una superficie di Ha.13. Le cultivar sono quelle autoctone del territorio toscano e sono cosi divise:moraiolo 40%. frantoio40%, leccino, pendolino, maurino e olivastra il restante 20%. Alcuni di questi olivi,soprattutto la cultivar olivastra sono centenari e neppure le gelate degli ultimi  sessanta anni hanno seccato.Olio dal colore verde intenso limpido,con ricche note verdi di mandorla e sentore di cardo.

ABBINAMENTI: è ideale per bruschette, pinzimoni, carni rosse in carpaccio, zuppe toscane,legumi lessi.

Disponibile

Descrizione prodotto

FRUTTATO INTENSO

L’azienda agricola”Carraia”di proprietà della famiglia Bardi Franco è situata nelle colline della provincia di Siena in località Petroio nel comune di Trequanda ad un altitudine di 430 m.s.m. Nata nei primi anni novanta l’azienda si è da subito specializzata nella coltivazione dell’olivo investendo anche in nuovi impianti e portando il numero di piante da 1200 iniziali alle circa 3000 attuali su una superficie di Ha.13. Le cultivar sono quelle autoctone del territorio toscano e sono cosi divise:moraiolo 40%. frantoio40%, leccino, pendolino, maurino e olivastra il restante 20%. Alcuni di questi olivi,soprattutto la cultivar olivastra sono centenari e neppure le gelate degli ultimi  sessanta anni hanno seccato.Olio dal colore verde intenso limpido,con ricche note verdi di mandorla e sentore di cardo.

ABBINAMENTI: è ideale per bruschette, pinzimoni, carni rosse in carpaccio, zuppe toscane, legumi lessi.

PRODUTTORE: Azienda Agricola Carraia

REGIONE:Toscana

ZONA DI PRODUZIONE: Petroio Trequanda Siena

TIPO DI OLIO: Olio Extravergine di Oliva I.G.P.Toscano biologico

MONOCULTIVAR: no

VARIETA’ DI OLIVE: frantoio50% – moraiolo40% – leccino e altre 10%

PERIODO DI RACCOLTA:dalla prima decade di ottobre a primi giorni di novembre

METODO DI RACCOLTA:principalmente a mano con pettini

METODO DI ESTRAZIONE:metodo continuo a freddo

FRANTOIO DI PROPRIETA’: si

FILTRAGGIO: si

DIMENSIONI: bottiglia in vetro scuro da 500ml - peso1kg

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